課程名稱 |
高等乳品製造學 Advanced Milk Processing |
開課學期 |
105-1 |
授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學研究所 |
授課教師 |
陳明汝 |
課號 |
AniSci7006 |
課程識別碼 |
626 M1210 |
班次 |
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學分 |
4 |
全/半年 |
半年 |
必/選修 |
選修 |
上課時間 |
星期五6,7,8,9(13:20~17:20) |
上課地點 |
加工105室 |
備註 |
總人數上限:10人 |
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1051AniSci7006_1 |
課程簡介影片 |
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核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
課程大綱
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為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
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課程概述 |
藉由研讀指定文獻,學習最新的研究方法及乳品相關知識,並增進閱讀及寫作技巧 |
課程目標 |
1. 學習最新的研究方法及乳品相關知識
2. 增進閱讀及寫作技巧 |
課程要求 |
1. 每周上課前閱讀1-2篇文獻
2. 每堂上課需討論報告 |
預期每週課後學習時數 |
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Office Hours |
另約時間 |
指定閱讀 |
指定期刊 |
參考書目 |
無 |
評量方式 (僅供參考) |
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
1. |
文獻閱讀 |
80% |
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2. |
期末報告 |
20% |
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週次 |
日期 |
單元主題 |
第1週 |
9/16 |
中秋放假 |
第2週 |
9/23 |
Dairy processing (1) |
第3週 |
9/30 |
Dairy processing (2) |
第4週 |
10/07 |
Dairy processing (3) |
第5週 |
10/14 |
Dairy processing (4) |
第6週 |
10/21 |
Dairy processing (5) |
第7週 |
10/28 |
Dairy microorganisms (1) |
第8週 |
11/04 |
Dairy microorganisms (2) |
第9週 |
11/11 |
Dairy microorganisms (3) |
第10週 |
11/18 |
Dairy microorganisms (4) |
第11週 |
11/25 |
Dairy microorganisms (5) |
第12週 |
12/02 |
Dairy biotechnology (1) |
第13週 |
12/09 |
Dairy biotechnology (1) |
第14週 |
12/16 |
Dairy biotechnology (1) |
第15週 |
12/23 |
Dairy biotechnology (1) |
第16週 |
12/30 |
Dairy biotechnology (1) |
第17週 |
1/06 |
Final report |
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